Olej v kuchyni a jeho využití

Oleje v kuchyni, jak s nimi pracovat :-). * používejte kvalitní pánve, poté nebudete muset přidávat velké množství oleje, postačí jen minimum* nejen, že se jídlo nepřipálí, ale nevznikne tolik škodlivýh látek a přepálený tuk (čím více tuku, tím více se přepaluje)* panenské oleje – přidávejte pouze do studených pokrmů – při tepelné úpravě vznikají karcinogenní […]

Zdravé ranní křupavé cereálie

Ranní snídaně a zdravé cereálie. Kupované cereálie – především křupavé a zapékané sice chutnají dobře, ale zdravě se pouze tváří. Jsou totiž plné cukrů, konzervantů a ztuženého tuku. Dnes přináším recept na domácí müsli: – smícháme různé druhy vloček + cornflakes, čokoláda, kokos, sušené ovoce… + zalejeme trochou mléka a přidáme med. Tím se nám […]

Blahodárný vliv konzumace ryb pro náš organismus

Ryby v kuchyni…Ryby by měly být zastoupeny v našem jídelníčku alespoň 1x týdně . Snesou téměř všechny úpravy – vaření, dušení, grilování anebo pečení na pánvi či v troubě. Je třeba jenom zohledňovat, že je rybí maso většinou velmi jemné. Proto byste se měli vyvarovat časově náročných úprav nebo nepřiměřených teplot. Malé vychytávky: Pořiďte si […]

Vejce v kuchyni a jejich úprava

DVejce – jak je v kuchyni připravovat. Kalorická hodnota jednoho vejce činí podle jeho velikosti 600 – 700 kJ. Samotný bílek pak pouze 200 kJ, proto není divu, že se hojně využívá ve zdravé výživě v podobě šmakouna. Oblíbenou přípravou je též tzv. volské oko (970 kJ, neb se dělá na tuku). Na rozpálenou pánev […]

Zapisování jídelníčku

Kalorické tabulky či nové mobiliní aplikace – zapisovat… Jak… Na co se zaměřit?… Tohle jsou poslední dobou – s nástupem jara a hubnutím – vaše velmi časté dotazy.Osobně si myslím, že hubnutí a celkový životní styl není o tom si vše tak striktně a hlavně dlouhodobě hlídat. Spoustě lidem to však velmi pomáha. Rozhodně získáte […]

Domácí fitnes hamburger

Nezdravé jídlo ve zdravém kabátku 🙂 😉 :-). Domácí burger Mleté maso – nejlépe hovězí, může být však i příměs vepřového a nejlépe zvolte maso namleté přímo u řezníka nebo doma. Vegetariáni mohou použít sojový granulát. + koření – mletá paprika, sůl, pepř, majoránka + na pánvi na trošce oleje zpěnit cibuli, přidat česnek a […]

Vafle – rychlá a zdravá snídaně

Vafle – na slano i na sladko Základní jednoduché těsto 4 porce po 2 vaflích3 vejce + 1,5 hrnku polotučného mléka + 2 lžičky cukru (nemusí být) + 1/3 hrnku oleje + 1/4 lžičky soli + 2 hrnky mouky (polohrubá, celozrnná, pohanková…) + 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva.Péct ve vaflovači 5 – 7 minut […]

Veganské kari s cizrnou a tofu

Veganské kari s tofu a cizrnouNa hluboké pánvi opečeme na oleji cibuli do sklovita. Přidáme k ní nadrobno nasekaný česnek a zázvor, a ještě krátce restujeme. Přidáme kari koření, kurkumu, garam masala, skořici, minutku opečeme a přilejeme vodu a pasírovaná rajčata nebo protlak. Následuje propláchnutá cizrna, vymačkané tofu nakrájené na kostičky. Povaříme ještě na mírném […]

Polévka z červené čočky

Rychlá polévka z červené čočky,Červenou čočku slijte horkou vodou a přiveďte do bodu varu a stáhněte. Vařte v zeleninovém vývaru, pro jednou i kupovaný bujón neublíží ;-), cochuťe pouze bylinovu solí, česnekem a majoránkou nebo petrželkou. Chléb či toust opečený na sucho je k polévce ideální variantou a za 10 minut můžete jíst.Dobrou chuť 🙂 […]

Pohyb a výživa v zimním období

Pohyb a výživa v zimním obdobíVenkovní pohybové aktivity jsou spojeny s velkou energetickou náročností. Zimní spáči z říše zvířat v tuto dobu redukují své tukové zásoby, i když spí, lidé, kteří jsou v tepelné pohodě většinou mírně přiberou. Je to dáno tím, že je méně příležitostí k pohybové aktivitě.Pohyb venku v zimě je o mnoho […]

Zapečené tousty v troubě

Zapečené tousty v troubě se šunkou, sýrem….Ingredience: Toustový celozrnný chléb (nebo jakékoliv pečivo) + Směs – na kostičky nakrájený jakýkoliv sýr + šunka + zamíchejte vejce + bazalka + česnek…Toustový chléb poskládejte na plech s pečícím papírem a na něj lžící naberte směs. Lze toust i potřít pestem, domácím kečupem… a zapečte na pár minut […]

Palačinka s pestem

Pesto podruhé, tentokrát v palačince.Palačinku si připravte tak, jak jste zvyklí. Můžete i vyzkoušet variantu z pohankové mouky, jen pozor, trhá se. Palačinky dělejte jen na pánvi jemně vymazané olejem, není nutné je vůbec smažit.NA hotovou palačinku natřete pesto – rajčatové, bazalkové, špenátové… a dále na ni poskládejte např. šunku, sýr, mozzarellu, maso… a srolujte […]

Spánek a hubnutí

Spánek.Nedaří se vám snížit vaši hmotnost. Problémem, ač je to k nevíře, může být nedostatek spánku.Navíc, z nedostatku spánku může plynout spousta zdravotních obtíží. Velká spousta sportovců i běžných lidí totiž dělá chybu v tom, že se příliš soustředí na ostatní faktory jako je správný jídelníček, vhodný tréninkový program, ale velmi často zapomínají právě na […]

Špagety s kuřecím masem, rajčatovou omáčkou a sýrem

Špagety s kuřecím masem (pro vegetriány je možné použít např. tofu), rychlou tomatovou omáčkou a sýrem, jídlo hotové do půl hodinky ;-).Ingredience : krůtí nebo kuřecí prsa, cibulka, česnek, koření dle chuti (na kuře), rajčatový protlak, smetana na vaření, špagety nebo jakékoliv těstoviny.Na pánvi a kapce oleje zpěníme cibulku a přidáme maso, restujeme a okořením […]

Gnocchi s bazalkovým pestem

Gnocchi :-)Večeři z nich vykouzlíte za pár minut :-)Na pánvi orestujte šunku (kdo nechce zhubnout, může vyzkoušet slaninu ;-)), přidejte bazalkové pesto, sušený česnek, případně bylinkovou sůl a dejte chlazené ghnocchi. Promíchejte, přidejte vodu tak, aby byly gnocchi jemně ponořené, poduste 3 minuty a zjemněte smetanou na vaření. Strouhaný parmazán nebo sýr chuť jenom doladí. […]

Tortilla jako vhodná večeře

Tortilla na pár způsobů :-)* celozrnnou tortillu nařízněte do poloviny a přidávejte potraviny, které máte rádi – šunka, sýr, mozzarella, míchaná vejce, proscuito, kuřecí maso, bazalka, oregano, tomatová omáčka…. a překládejte přes sebe. V kontaktním grilu nebo panninovači zapečte na pár minut. Do misky či na talíř si dejte libovolnou zeleninu a k ní například […]

Diety zkrátka nefungují

Diety zkrátka nefungují…Leden není příliš příhodným měsícem pro zahájení diety – je zima, nedostatek slunečních paprsků, navíc jde o období viróz a chřipek. Přidáme-li dietu, neuváženou změnu životního stylu, obranyschopnost organismu selže, dostaneme rýmu, kašel… A kila se vrátíRady 🙂 🙂 :)* Jezte pravidelně, ideálně každé 2,5 až 3 hodiny. Základ je snídaně, oběd a […]

Pudink s tvarohem

Pudink s tvarohem Pudinkový prášek uvaříme klasickým způsobem s mlékem podle návodu nebo jak jste zvyklí. Přidejte cukr – méně než je psáno, odstavte z plotny a zamíchejte tvaroh, množství dle libosti a nechejte vychladnout. Já osobně sladím až s tvarohem – můžete i medem, čekankovým sirupem… A naplníme do misek nebo pohárků, přidat můžete […]

Vitamin D

V této době je vhodné tento důležitý vitamin doplňovat, neboť je sluníčka velmi málo.  Je důležitý pro zdravé kosti a zuby, pomáhá udržovat zdravé svaly, ovlivňuje ale i další části našeho těla, jako je srdce, mozek či imunitní systém.Běžně si jej tělo samo tvoří díky slunečnímu záření, nyní je ale potřeba jej tzv. suplementovat v […]

Pohanka s jablky a ořechy

Pohanka s jablky a ořechy.Pohanka je v kuchyni velmi málo zařazována. Zkuste tuto sladkou, zdravou a opravdu dobrou snídani… :-)Pohanku zalejte mlékem, zhruba 1 cm nad a dejte vařit. Jakmile se mléko vyvaří, odstavte z plotýnky, přikryjte pokličkou a nechejte v páře dojít. Občas promíchejte. Mezi tím si rozpustťe máslo nebo ghee a přidejte nakrájená […]