Vyziva Nemcova

Nutriční poradenství Lucie Němcová

Menu

Autor: Lucie

Alternativy cukru

Každá alternativa má své výhody a vhodnost pro různé druhy pokrmů a nápojů. Při používání náhrad cukru je dobré si uvědomit, že každá z nich může mít odlišnou sladkost a chutnat jinak než běžný cukr. Zkuste nejdříve postupně experimentovat a najít sladidlo, které vyhovuje vašim chutím a preferencím. * Čekankový sirup: vhodný pro diabetiky, neboť […]

Jablečné tousty

Rychlá, levná, zdravá a lahodná snídaně nebo svačina přijde vždy vhod. 🙂 Suroviny:  1 jablko ▪️ 4 plátky celozrnného toustového chleba ▪️ 1 lžičku medu ▪️ 1 lžičku skořice ▪️ máslo na potření toustovače Když doplníte bílkovinu – tvaroh, jogurt, skyr…. vznikne vám dokonalá snídaně či svačina 🙂  Dobrou chuť 🙂

Tousty z mozzarelly

Kdo si rád hraje s jídlem a nevadí mu příprava těsta… může vyzkoušet tuto změnu na tousty plnou bílkovin . Je to změna, ale stojí za to Suroviny na 2 porce – sýr mozzarella, 2 vejce, drcené vločky nebo špaldová mouka 30 g, 10 g kypřícího prášku, šunka. Kromě šunky vše rozmixovat v hladké těsto. […]

Přednášky a prezentace ve školách

Přednášky, prezentace a besedy ve školách či školkách jsou u mě známy již dlouhou dobu.Pokud chcete, abych navštívila školu, kam chodí Vaše děti, stačí předat na mě kontakt a o ostatní se postarám. Nyní novinka – zapojila jsem se do projektu Den pro školu, kde jako dobrovolník mohu ve škole zpestřit výuku zadarmo .  

Nepečený cheescake s tvarohem a ovocem

V tomto letním období je cheescake velmi lahodnou snídaní či svačinou, která nejen osvěží, ale také zasytí.Je vhodný pro všechny věkové kategorie. Suroviny: 180 g celozrnných či jiných sušenek – rozdrťe + 80 g přepuštěného nebo rozpuštěného másla – dejte ztuhnout na pár hodin do lednice+ tvaroh, mascarpone, ricotu… dle libosti + dosladťe medem čekakovým sirupem… […]

Banánové lívance ze 3 surovin

Spěcháte po ránu a máte rádi sladké snídaně ? Přináším rychlou a zdravou snídani jen ze 3 surovin ;-). Ingredience : 1 banán, 2 vajíčka, 40 g namletých ovesných vloček (případně špaldové mouky).Vajíčka rozšleháme, přidáme rozmačkaný banán a vločky nebo mouku. Těsto musí být husté opravdu jako na palačinky.Rozehřejeme pánev a vymažeme kapkou máslou nebo řepkového […]

ATESTACE Klinický a nutriční terapeut pro výživu dětí a dospělých

Pod záštitou NCONZO Brno (Národní centrum ošetřovatelství a nelékařských zdravotnických oborů) jsem 12.4.2023 úspěšně dokončila specializaci a atestaci na klinického nutričního terapeuta pro výživu dětí a dospělých. Tato možnost mi nabízí pracovat ještě více do hloubky  s klinicky nemocnými pacienty a především jsem v Prostějově první, kdo se tématikou výživy dětí zabývá 🙂 🙂 :- […]

Kuřecí jogurtové placičky

Lahodné placičky, které musíte ochutnat;-) Suroviny: 2 kuřecí prsa,1 vejce, 150g bílého hustého jogurtu, 1 lžička hořčice 1 lžička sojové omáčky, mletá paprika nebo oblíbené koření, 1/2 lžičky sušeného česneku, 1 lžíce solamylu nebo kukuřičného škrobu, olej, čerstvě mletý pepř, sůl Postup: maso nakrájejte na velmi malinké kostičky. Jogurt smíchejte s vejcem, hořčicí a zbytkem […]

Sladká a slaná snídaně – vždy dobrá volba

Bez snídaně bychom neměli odcházet nikdy z domu – proto přináším pár tipů a rad 😉 SLADKÁ SNÍDANĚ* Kefírové lívnace s tvarohem a ovocem – 2 porce300 ml kefíru, 3 vejce, 1 cukru nebo medu, xylitolu či jakéhokoliv sladidla, špetka soli,1 hrnek polohrubé mouky nebo jemně namletých vloček, 1 lžička prášku do pečiva.Opékejte v lívanečníku a […]

Zázvorový sirup

Podzim je nevyzpitatelný a virózy řádí všude kolem Zázvorový sirup přijde určitě vždy vhod ;-). Suroviny: • 100 – 150 g čerstvého zázvoru • 300 – 400 g hnědého cukru • velká lžíce medu • velký citron • 750 ml vody Postup: Čerstvý zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Do hrnce nalijeme 0,5 l […]

Migréna

Migréna … odvozeno z latinského slova hemicrania = polovina hlavy. Z toho vyplývá, že migréna postihuje zpravidla jednu polovinu hlavy, nejčastěji bolest začíná v čelní nebo spánkové oblasti a rozšiřuje se dál do okolí. Velký význam na četnost má strava, bohužel :-(. Nevhodné potraviny při bolestech hlavy – alkohol, tvrdé sýry, sýry s plísní a […]

Recepty z melounu

Recepty z melounu: * Melounovo-jahodový sorbet – meloun, jahody, limetka, cukr (přiměřeně) – rozmačkat, smíchat a zamrazit. Vhodné je občas promíchat.* Osvěžující melounovo-malinová limonáda – meloun a maliny rozmixujte a do takto připravené šťávy vymačkejte celý pomeranč a dolijte perlivou vodou. Limonádu můžete dozdobit například mátou či zbylými malinami.* Melounové mojito – meloun rozmixujte, přidejte nakrájenou […]

Kolik váží jídlo po uvaření

Rozdíl gramáže potravin před uvařením a po uvaření je někdy velmi znatelný. Zejména u příloh. Přidávám jako příklad rýži: 150 g suché rýže – Energie 2 200 kJ, Bílkoviny 11 g, Sacharidy 118 g 150 g vařené rýže – Energie 880 kJ, Bílkoviny 4,5 g, Sacharidy 47 g Průměrné hodnoty Maso – pokles dle úpravy […]

Olej v kuchyni a jeho využití

Oleje v kuchyni, jak s nimi pracovat :-). * používejte kvalitní pánve, poté nebudete muset přidávat velké množství oleje, postačí jen minimum* nejen, že se jídlo nepřipálí, ale nevznikne tolik škodlivýh látek a přepálený tuk (čím více tuku, tím více se přepaluje)* panenské oleje – přidávejte pouze do studených pokrmů – při tepelné úpravě vznikají karcinogenní […]

Zdravé ranní křupavé cereálie

Ranní snídaně a zdravé cereálie. Kupované cereálie – především křupavé a zapékané sice chutnají dobře, ale zdravě se pouze tváří. Jsou totiž plné cukrů, konzervantů a ztuženého tuku. Dnes přináším recept na domácí müsli: – smícháme různé druhy vloček + cornflakes, čokoláda, kokos, sušené ovoce… + zalejeme trochou mléka a přidáme med. Tím se nám […]

Blahodárný vliv konzumace ryb pro náš organismus

Ryby v kuchyni…Ryby by měly být zastoupeny v našem jídelníčku alespoň 1x týdně . Snesou téměř všechny úpravy – vaření, dušení, grilování anebo pečení na pánvi či v troubě. Je třeba jenom zohledňovat, že je rybí maso většinou velmi jemné. Proto byste se měli vyvarovat časově náročných úprav nebo nepřiměřených teplot. Malé vychytávky: Pořiďte si […]

Vejce v kuchyni a jejich úprava

DVejce – jak je v kuchyni připravovat. Kalorická hodnota jednoho vejce činí podle jeho velikosti 600 – 700 kJ. Samotný bílek pak pouze 200 kJ, proto není divu, že se hojně využívá ve zdravé výživě v podobě šmakouna. Oblíbenou přípravou je též tzv. volské oko (970 kJ, neb se dělá na tuku). Na rozpálenou pánev […]

Zapisování jídelníčku

Kalorické tabulky či nové mobiliní aplikace – zapisovat… Jak… Na co se zaměřit?… Tohle jsou poslední dobou – s nástupem jara a hubnutím – vaše velmi časté dotazy.Osobně si myslím, že hubnutí a celkový životní styl není o tom si vše tak striktně a hlavně dlouhodobě hlídat. Spoustě lidem to však velmi pomáha. Rozhodně získáte […]

Domácí fitnes hamburger

Nezdravé jídlo ve zdravém kabátku 🙂 😉 :-). Domácí burger Mleté maso – nejlépe hovězí, může být však i příměs vepřového a nejlépe zvolte maso namleté přímo u řezníka nebo doma. Vegetariáni mohou použít sojový granulát. + koření – mletá paprika, sůl, pepř, majoránka + na pánvi na trošce oleje zpěnit cibuli, přidat česnek a […]