Rozdíl gramáže potravin před uvařením a po uvaření je někdy velmi znatelný. Zejména u příloh. Přidávám jako příklad rýži:
150 g suché rýže – Energie 2 200 kJ, Bílkoviny 11 g, Sacharidy 118 g
150 g vařené rýže – Energie 880 kJ, Bílkoviny 4,5 g, Sacharidy 47 g

Průměrné hodnoty
Maso – pokles dle úpravy o 20-40 %
Brambory, batáty, zelenina vařené – beze změny
Brambory, batáty pečené – pokles o 40 %
Zelenina pečená – pokles o 30 %
Vařené přílohy (těstoviny, kuskus, bulgur, rýže) – nárůst 2,5–3x
Luštěniny – nárůst 2,5x