Alternativy cukru
Každá alternativa má své výhody a vhodnost pro různé druhy pokrmů a nápojů. Při používání náhrad cukru je dobré si uvědomit, že každá z nich může mít odlišnou sladkost a chutnat jinak než běžný cukr. Zkuste nejdříve postupně experimentovat a najít sladidlo, které vyhovuje vašim chutím a preferencím. * Čekankový sirup: vhodný pro diabetiky, neboť […]
Jablečné tousty
Rychlá, levná, zdravá a lahodná snídaně nebo svačina přijde vždy vhod. 🙂 Suroviny: 1 jablko ▪️ 4 plátky celozrnného toustového chleba ▪️ 1 lžičku medu ▪️ 1 lžičku skořice ▪️ máslo na potření toustovače Když doplníte bílkovinu – tvaroh, jogurt, skyr…. vznikne vám dokonalá snídaně či svačina 🙂 Dobrou chuť 🙂
Tousty z mozzarelly
Kdo si rád hraje s jídlem a nevadí mu příprava těsta… může vyzkoušet tuto změnu na tousty plnou bílkovin . Je to změna, ale stojí za to Suroviny na 2 porce – sýr mozzarella, 2 vejce, drcené vločky nebo špaldová mouka 30 g, 10 g kypřícího prášku, šunka. Kromě šunky vše rozmixovat v hladké těsto. […]
Nepečený cheescake s tvarohem a ovocem
V tomto letním období je cheescake velmi lahodnou snídaní či svačinou, která nejen osvěží, ale také zasytí.Je vhodný pro všechny věkové kategorie. Suroviny: 180 g celozrnných či jiných sušenek – rozdrťe + 80 g přepuštěného nebo rozpuštěného másla – dejte ztuhnout na pár hodin do lednice+ tvaroh, mascarpone, ricotu… dle libosti + dosladťe medem čekakovým sirupem… […]
Banánové lívance ze 3 surovin
Spěcháte po ránu a máte rádi sladké snídaně ? Přináším rychlou a zdravou snídani jen ze 3 surovin ;-). Ingredience : 1 banán, 2 vajíčka, 40 g namletých ovesných vloček (případně špaldové mouky).Vajíčka rozšleháme, přidáme rozmačkaný banán a vločky nebo mouku. Těsto musí být husté opravdu jako na palačinky.Rozehřejeme pánev a vymažeme kapkou máslou nebo řepkového […]
Kuřecí jogurtové placičky
Lahodné placičky, které musíte ochutnat;-) Suroviny: 2 kuřecí prsa,1 vejce, 150g bílého hustého jogurtu, 1 lžička hořčice 1 lžička sojové omáčky, mletá paprika nebo oblíbené koření, 1/2 lžičky sušeného česneku, 1 lžíce solamylu nebo kukuřičného škrobu, olej, čerstvě mletý pepř, sůl Postup: maso nakrájejte na velmi malinké kostičky. Jogurt smíchejte s vejcem, hořčicí a zbytkem […]
Sladká a slaná snídaně – vždy dobrá volba
Bez snídaně bychom neměli odcházet nikdy z domu – proto přináším pár tipů a rad 😉 SLADKÁ SNÍDANĚ* Kefírové lívnace s tvarohem a ovocem – 2 porce300 ml kefíru, 3 vejce, 1 cukru nebo medu, xylitolu či jakéhokoliv sladidla, špetka soli,1 hrnek polohrubé mouky nebo jemně namletých vloček, 1 lžička prášku do pečiva.Opékejte v lívanečníku a […]
Recepty z melounu
Recepty z melounu: * Melounovo-jahodový sorbet – meloun, jahody, limetka, cukr (přiměřeně) – rozmačkat, smíchat a zamrazit. Vhodné je občas promíchat.* Osvěžující melounovo-malinová limonáda – meloun a maliny rozmixujte a do takto připravené šťávy vymačkejte celý pomeranč a dolijte perlivou vodou. Limonádu můžete dozdobit například mátou či zbylými malinami.* Melounové mojito – meloun rozmixujte, přidejte nakrájenou […]
Kolik váží jídlo po uvaření
Rozdíl gramáže potravin před uvařením a po uvaření je někdy velmi znatelný. Zejména u příloh. Přidávám jako příklad rýži: 150 g suché rýže – Energie 2 200 kJ, Bílkoviny 11 g, Sacharidy 118 g 150 g vařené rýže – Energie 880 kJ, Bílkoviny 4,5 g, Sacharidy 47 g Průměrné hodnoty Maso – pokles dle úpravy […]
Olej v kuchyni a jeho využití
Oleje v kuchyni, jak s nimi pracovat :-). * používejte kvalitní pánve, poté nebudete muset přidávat velké množství oleje, postačí jen minimum* nejen, že se jídlo nepřipálí, ale nevznikne tolik škodlivýh látek a přepálený tuk (čím více tuku, tím více se přepaluje)* panenské oleje – přidávejte pouze do studených pokrmů – při tepelné úpravě vznikají karcinogenní […]
Zdravé ranní křupavé cereálie
Ranní snídaně a zdravé cereálie. Kupované cereálie – především křupavé a zapékané sice chutnají dobře, ale zdravě se pouze tváří. Jsou totiž plné cukrů, konzervantů a ztuženého tuku. Dnes přináším recept na domácí müsli: – smícháme různé druhy vloček + cornflakes, čokoláda, kokos, sušené ovoce… + zalejeme trochou mléka a přidáme med. Tím se nám […]
Zapisování jídelníčku
Kalorické tabulky či nové mobiliní aplikace – zapisovat… Jak… Na co se zaměřit?… Tohle jsou poslední dobou – s nástupem jara a hubnutím – vaše velmi časté dotazy.Osobně si myslím, že hubnutí a celkový životní styl není o tom si vše tak striktně a hlavně dlouhodobě hlídat. Spoustě lidem to však velmi pomáha. Rozhodně získáte […]
Domácí fitnes hamburger
Nezdravé jídlo ve zdravém kabátku 🙂 😉 :-). Domácí burger Mleté maso – nejlépe hovězí, může být však i příměs vepřového a nejlépe zvolte maso namleté přímo u řezníka nebo doma. Vegetariáni mohou použít sojový granulát. + koření – mletá paprika, sůl, pepř, majoránka + na pánvi na trošce oleje zpěnit cibuli, přidat česnek a […]
Vafle – rychlá a zdravá snídaně
Vafle – na slano i na sladko Základní jednoduché těsto 4 porce po 2 vaflích3 vejce + 1,5 hrnku polotučného mléka + 2 lžičky cukru (nemusí být) + 1/3 hrnku oleje + 1/4 lžičky soli + 2 hrnky mouky (polohrubá, celozrnná, pohanková…) + 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva.Péct ve vaflovači 5 – 7 minut […]
Veganské kari s cizrnou a tofu
Veganské kari s tofu a cizrnouNa hluboké pánvi opečeme na oleji cibuli do sklovita. Přidáme k ní nadrobno nasekaný česnek a zázvor, a ještě krátce restujeme. Přidáme kari koření, kurkumu, garam masala, skořici, minutku opečeme a přilejeme vodu a pasírovaná rajčata nebo protlak. Následuje propláchnutá cizrna, vymačkané tofu nakrájené na kostičky. Povaříme ještě na mírném […]
Polévka z červené čočky
Rychlá polévka z červené čočky,Červenou čočku slijte horkou vodou a přiveďte do bodu varu a stáhněte. Vařte v zeleninovém vývaru, pro jednou i kupovaný bujón neublíží ;-), cochuťe pouze bylinovu solí, česnekem a majoránkou nebo petrželkou. Chléb či toust opečený na sucho je k polévce ideální variantou a za 10 minut můžete jíst.Dobrou chuť 🙂 […]
Zapečené tousty v troubě
Zapečené tousty v troubě se šunkou, sýrem….Ingredience: Toustový celozrnný chléb (nebo jakékoliv pečivo) + Směs – na kostičky nakrájený jakýkoliv sýr + šunka + zamíchejte vejce + bazalka + česnek…Toustový chléb poskládejte na plech s pečícím papírem a na něj lžící naberte směs. Lze toust i potřít pestem, domácím kečupem… a zapečte na pár minut […]
Palačinka s pestem
Pesto podruhé, tentokrát v palačince.Palačinku si připravte tak, jak jste zvyklí. Můžete i vyzkoušet variantu z pohankové mouky, jen pozor, trhá se. Palačinky dělejte jen na pánvi jemně vymazané olejem, není nutné je vůbec smažit.NA hotovou palačinku natřete pesto – rajčatové, bazalkové, špenátové… a dále na ni poskládejte např. šunku, sýr, mozzarellu, maso… a srolujte […]
Špagety s kuřecím masem, rajčatovou omáčkou a sýrem
Špagety s kuřecím masem (pro vegetriány je možné použít např. tofu), rychlou tomatovou omáčkou a sýrem, jídlo hotové do půl hodinky ;-).Ingredience : krůtí nebo kuřecí prsa, cibulka, česnek, koření dle chuti (na kuře), rajčatový protlak, smetana na vaření, špagety nebo jakékoliv těstoviny.Na pánvi a kapce oleje zpěníme cibulku a přidáme maso, restujeme a okořením […]
Gnocchi s bazalkovým pestem
Gnocchi :-)Večeři z nich vykouzlíte za pár minut :-)Na pánvi orestujte šunku (kdo nechce zhubnout, může vyzkoušet slaninu ;-)), přidejte bazalkové pesto, sušený česnek, případně bylinkovou sůl a dejte chlazené ghnocchi. Promíchejte, přidejte vodu tak, aby byly gnocchi jemně ponořené, poduste 3 minuty a zjemněte smetanou na vaření. Strouhaný parmazán nebo sýr chuť jenom doladí. […]